REGIONE
Piemonte
VITIGNO
Nebbiolo 100%
AFFINAMENTO
Botti di Rovere
FORMATO
0,75 L
AROMI
Frutta rossa matura con una leggera componente speziata.
GRADO ALCOLICO
14,5 %
ANNO
2015
 
Vinificazione: Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e travaso in botti di rovere. Segue la fermentazione malolattica completamente svolta in botte subito dopo la fermentazione alcolica.
L'affinamento avviene in botte per un lungo periodo, segue assemblaggio in acciaio, filtrazione ed imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per alcuni mesi prima della commercializzazione.

Dal colore rosso granato con riflessi rubini che virano all’aranciato con l’invecchiamento, è un vino morbido e suadente, con tannini delicati, mai invadenti o aggressivi. Gli aromi portano note di frutta rossa matura con una leggera componente speziata. L’acidità appena percepibile dona un tocco di freschezza.